Girogustando 2026 debutta in provincia di Grosseto con una cena a quattro mani in programma mercoledì 2 settembre. La prima tappa della rassegna si svolgerà al ristorante Moby Dick di Marina di Grosseto, dove il titolare Simone Guerrini accoglierà Massimo Rossi, chef del ristorante Belvedere di Monte San Savino, in provincia di Arezzo.
L’appuntamento inaugura la stagione autunnale del format e propone un percorso gastronomico costruito attraverso l’incontro tra due cuochi. Guerrini ha spiegato che il ristorante ha partecipato a Girogustando per sei anni, aprendo in cinque occasioni la stagione autunnale della manifestazione in Maremma. Per questa edizione la scelta si è orientata sulla carne, in alternativa alle proposte di pesce degli anni precedenti.
Il menu tra Maremma e Arezzo
Il menu riunirà piatti legati alla tradizione locale e preparazioni realizzate dai due chef. Tra gli antipasti sono previsti un millefoglie di mele, pecorino e miele e un crostino di grani antichi con Chianina. Il percorso proseguirà con il tortello maremmano e l’acquacotta, per arrivare al filetto di maiale al tartufo e ai dolci.
La presenza del tortello maremmano è stata indicata come un’occasione per valorizzare il percorso avviato con Confesercenti in vista del riconoscimento Igp. I due cuochi si alterneranno ai fornelli, mettendo a confronto le rispettive esperienze e specialità in un menu condiviso destinato al pubblico della serata.
Vini della Maremma in abbinamento
Alla proposta gastronomica sarà affiancata una selezione di etichette del Consorzio Doc Vini della Maremma Toscana. I vini saranno serviti da sommelier specializzati, con la partecipazione delle aziende Cantina I Vini di Maremma di Marina di Grosseto e Cantina di Pitigliano.
Girogustando è una rassegna ideata da Confesercenti e realizzata dalla Camera di commercio della Maremma e del Tirreno attraverso Vetrina Toscana. Il progetto regionale, sviluppato in collaborazione con Unioncamere Toscana, punta a promuovere il turismo enogastronomico. La manifestazione è coordinata da Toscana Promozione Turistica con il supporto di Fondazione Sistema Toscana.
Il format prevede serate aperte al pubblico durante le quali due cuochi italiani propongono un menu comune, composto da espressioni delle rispettive cucine. La rassegna è nata nell’inverno del 2002 in provincia di Siena e nel tempo si è estesa ad altri territori toscani, tra cui la Maremma.
